Casalferro Igt 2007

Casalferro "Cru" - Casalferro er på 10 år blevet en af Italiens mest berømte IGT vine, og i dette tilfælde er det helt klart en "supertoscaner". Første årgang blev lavet i 1995 og var på 100% Sangiovese-drue. I slutningen af 90erne blev den oversøiske stil populær, og Carlo Ferrini valgte at blande sine vin med Merlot.

Gold - Concours Mondial Canada 4 stjerner - Duemilavini 92 point - James Suckling 5 stjerner - Supervin's vurdering

Casalferro har adskillige gange modtaget tre røde glas i Gambero Rosso.

Fra årgang 1999 blev vinen også solgt på den kendte Christie's vinauktion i London, hvor kun de mest eftertragtede vine bliver solgt. De næstbedste druer bliver brugt til "lillebror" Campo Ceni, som også er en "supertoscaner".

I årgang 2007 har Barone Francesco Ricasoli valgt at lave den "nye" "CRU" Casalferro, som en 100% Merlot vin, som udelukkende er lavet på de ældste vinstokke, der er op til 50 år gamle. Druerne er håndplukket og nøje sorteret, så kun de fineste druer er brugt til vinen.

Produktionen er desuden blevet mere end halveret, og man tapper færre flasker pr. hektar end tidligere. Denne "nye" Casalferro er en meget kompleks vin, som har brug for lagring og kan gemmes i 20-25 år i kælderen.

Druetyper: 100% Merlot.

Høstperiode: Begyndelsen af september til midten af oktober.

Fadlagring: 18 måneder på nye franske 'barriques', (90%) og (10%) på amerikanske egetræsfade.

Velegnet til: Vildt, kraftigt oksekød og kraftige oste.

Farve: Mørk dybrød farve.

Duft: En intens duft med en let røget, frugtig undertone.

Smag: Utroligt fyldig og kraftig med smag af kraftige modne bær og utrolig lang eftersmag med en perfekt struktur i vinen.

Holdbarhed: Kan gemmes 20-25 år afhængig af lagringsforhold.