Blackett 20 års white port

<p>Blackett 20 Years Old White Port, er Quinta de Brunheda husets nyeste portvin i Blackett serien, først frigivet i 2023.</p> <p>En yderst formen hvid portvin, hvor en flot alder, kommer til udtryk i fylde og elegance, samt en flot balance mellem sødme og tørhedens lettere oxideret noter, der også kan oplevelses i Blacketts Extra Dry White port, dog på mere elegant vis.</p> <p>Druerne stammer fra 40-60 år gamle vinstokke, af Malvasia Fina druen og de lokale druesorter, Códega de Larinho og Rabigato, der stort set kun findes i Douro-dalen.</p> <p>Blackett 20 Years Old White Port fremstilles som en Tawny Portvin. Et blend af flere årgange, der lagres på egetræsfade, som loven for en fadlageret Tawny med alder foreskriver, men helt efter Blackett-husets traditioner, hvor den korrekte alder, ofte er mere end den angivne. <br />Vinen er dermed sagt skabt på en blanding af forskellige årgange, der i gennemsnit er mindst 20år. Blackett har dog tradition for at skabe portvine, som er langt ældre end flasken indikerer. </p> <p><strong>Smagsnoter</strong><br />Dette skaber en fornem hvid portvin med yderst flot alder, dybe og volumen.</p> <p>Duften er meget intens og forførende med aromaer af blomster, friske urter, tørrede frugter, nødder og eksotiske frugter, hvor især abrikos er fremtræden.</p> <p>Smagen er dyb og voluminøs med rigdom af frugtige noter fra friske grønne æbler, der forenes med eksotiske frugter og en fin balance mellem en frisk og elegant tørhed og fedme og sødme af honning.</p> <p><strong>Serveringsforslag</strong><strong><br /></strong>Bør nydes tempereret mellem 10-12C grader og gerne i selskab med Foie Gras terrine med sprødt og syltet, lyse desserter som klassisk Crème brûlée, Panna Cotta med friske syrlige bær. Modne fast og blåskimmel oste, samt charcuteri, det spanske tapas køkken, retter med jordskokker og brisler.</p>