Prosper Maufoux Nuits-Saint-Georges 2017

Stor Nuits-Saint-Georges fra Prosper Maufoux, der igen leverer en af bourgognes bedste rødvine til prisen.

Kvaliteten er ikke tilfældig. I tæt samarbejde med "Årets vinmager i Frankrig", Nadine Gublin fra berømte Jacques Prieur, mestrer Prosper Maufoux år efter år den umulige kunst - at producere forbløffende value-for-money i hundedyre Bourgogne.

2017 er et klassisk bourgogneår, der af eksperter hyldes for sine friske, mineralsk elegante og delikat frugtige rødvine. Så god bliver Pinot Noir kun fra de helt store bourgognekommuner som Nuits-Saint-Georges.

Smagenote

Mørk kirsebærrød i glasset. Næsen er ungdommelig og elegant parfumeret med knuste roser, jordbær, sorte kirsebær og orangeskal, samt klassiske noter af peber, anis og våd skovbund. Delikat espresso og vaniljekrydderi fra fadmodningen. I munden herlig saftig og silkeblød tekstur med frugt, fad og mineralsk friskhed i perfekt harmoni. Drik nu, eller gem 5-10 år fra høståret.

Nyd vinen til fjerkræ, grillet laks, fuglevildt, svampe og ost. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra den verdensberømte kommune Nuits-Saint-Georges. Vinen gærer langsomt og køligt for en ren og autentisk gengivelse af Pinot Noirs frugtfinesse, mens skindkontakt og pigéage sikrer et perfekt afstemt udtræk af farve, smag og tannin. Vinen modnes på 228 l. burgundiske egetræsfade, heraf 20% nye med ”light toast”.

Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay.  I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne:

"the red wines are technically very well made, clean, and provide both value and consistency” - Robert Parker

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.