Prosper Maufoux Nuits-Saint-Georges 2019

”96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (Côte de Nuits, red 2019) “2019 vintage Burgundy report: the best year since 1865?” – Financial Times

Største bourgogneårgang i over 100 år?! Det er nu, du skal fylde kælderen med Nuits-St-Georges!

Nuits-Saint-Georges i verdensberømt for nogle af Bourgognes mest powerfulde rødvine - og i 2019 er der ekstra smæk på Pinot Noir-frugten.

Så meget, faktisk, at Prosper Maufoux har valgt at opgraderet kældermodningen til 30% helt nye fade – noget du normalt kun oplever i langt dyrere 1er Cru Classé-vine!

Kvaliteten er alt andet end tilfældig. Denne Nuits-St-Georges er skabt i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som første franske kvinde er kåret ”Årets vinmager” i Revue des Vin de France.

Der er langt mellem bourgognekøb i denne klasse – intet under at vinen konstant er i restordre!

Smagenote

Nyskænket præsenterer Nuits-Saint-Georges 2019 sig mørk kirsebærrød i glasset... I næsen flot koncentreret med elegant parfumeret duft af knuste roser, jordbær, sorte kirsebær og orangeskal, der giver plads til dybe noter af peber, lakrids, ristede kaffebønner og våd skovbund. I munden herlig powerfuld med årgangens rige og generøse frugtkoncentration. Teksturen er silkeagtig blød med frugt, fad og mineralsk elegance i perfekt samspil. Stor rød bourgogne! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Nyd vinen til fjerkræ, grillet laks, fuglevildt, svampe og ost. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra den verdensberømte kommune Nuits-Saint-Georges. Inden gæringen koldmacererer druerne 4-5 dage ved 10°C, hvor drueskindet afgiver farve og frugtaromaer til mosten. Vinen gærer langsomt og køligt for en ren og autentisk gengivelse af Pinot Noirs frugtfinesse, mens 18-20 dages skindkontakt og pigéage sikrer et perfekt afstemt udtræk af farve, smag og tannin. Vinen fuldendes med 12 måneder lang modning på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 30% helt nye (light toast / blonde).

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.