Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2017

Fantastiske Santenay... Landsbyens bedste røde bourgogner haler konstant ind på de dyre kommunenavne, men priserne er forblevet menneskelige.

Bourgognekendere hylder 1er Cru Les Gravières som "The Grand Cru of Santenay", kommunens bedste voksested. Navnet refererer til den grusede jordbund, der sammen markens orientering mod syd begunstiger druerne med et helt unikt mikroklima.

Prosper Maufoux' flot anmeldte flagskib skabes under ledelse af Nadine Gublin, der som første kvinde nogensinde er kåret til ”Frankrigs bedste winemaker”.

Overvej lige hvad kommunens fineste 1er Cru koster i Volnay og Pommard.. Top value!

Smagenote

Elegant kirsebærrød i glasset. Næsen er smukt nuanceret og pakket med rosenblade, skovjordbær og lækkert fadkrydrede kirsebær, der langsomt giver plads til dybere strejf af skovbund og lakrids. I munden flot koncentreret og smooth med en herlig saftig og læskende undertone. Eftersmagen er lang og luksuriøst krydret finish med fine tanniner. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Santenay 1er Cru Les Gravieres Rouge

92-93/100 Vert de Vin Magazine (årg. 2015) "The palate is fresh, juicy, fruity, fat, silky and offers suavity, good guideline, a slight tension and a slight acid / juicy frame. On the palate this wine expresses notes of fresh strawberry, juicy Quetsche plum, ripe / juicy red berries associated with slight touches of spices, licorice and a very discreet mocha and a few discreet woody touches. Good length."

90/100 Decanter (årg. 2016) "Powerful and intense with abundant rich, spicy black fruit, bold oak and a crunchy herbaceous texture. Youthful and exuberant."

”Good producer” - Robert Parker

Nyd den til grillet laks og tun, fjerkræ, fuglevildt, tatar, svampe og cremede oste. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir den grusholdige 1er Cru Les Gravières, der af kendere regnes blandt de bedste i Santenay. 10 måneders modning på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 30% helt nye, giver vinen ekstra kompleksitet og smagsdybde. Et glimrende alternativ til silkeblød og saftig Volnay.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.